お一人様でした
今日のレッスンは4人様でしたが お一人様になりました。
今日お休みになった3人さんは お一人様が車に乗せて来て下さいます 運転されるお人が風邪をひかれて
やむなくお休みになりました ご連絡を3日前に連絡を頂いております。 どうぞお大事にしてくださいね。
来月は皆さまお揃いでお待ちしておりますね。
そのようなわけでマンツーマンで・・・
M様 課題を持ってきて下さいました。シュークリームを予習して頂いて膨らまない !なんで??
実は去年の3月にシュークリームを作ております 去年のレシピで 復習&予習をしてくれていたんですね、
ご自分でじっくり しっかり捏ねてもらいました ご自分の捏ねの違いを解ってもらったようです。
大きなフックラとしたシュークリームができました
そしてフランスパンのクープも綺麗に開きました 丁寧に成形も出来ました。
生地を愛おしく扱う手元を見て嬉しくなります。
今日は一杯一杯お話ができました ありがとうございます。
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by BUREDONOBUKON | 2014-03-12 22:06