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8月11日

今日は3人さんでした。
4人さんの予定でしたが、朝早くにLINEでの連絡が入り急用との事でした。
心配事がない事を祈っております。
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塩パンの成形もかっこよく出来ました 皆さん\(^o^)/ですね。

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スープの当てっこ 最後に少しピリッと。。。さぁ何でしょう?
一口飲んで 皆さん探るように 〇〇ですか?と そうですよ 当たりィ~~~
お家の食卓にも乗せてあげてくださいね。
今話題のドラマのお話 役者さんのお話盛り上がりました。
そうそう お一人様は明後日から大人ばかりでキャンプに出かけるとか 楽しいお話をお聞きしました。(気持ちが若いなぁ)





      
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by buredonobukon | 2018-08-11 22:49 | Comments(0)

8月9日

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今日は4人さんでした。
 お二人での共同作業のヨーグルトブレッドに異変が・・・
一組の発酵が思わしくなく2次発酵の時間を20分ほど長くしましたが思わしくありません。
お二人でのコンビも良く、安心していましたのが悪かった!発酵が鈍い、
ドライイーストを入れ忘れたようです"(-""-)" ヨーグルトの発酵の力を借りて少し小降りになりましたが 許される範囲に収まりました。お二人さんは反省されていました 責任もって人任せにしない・・・良い勉強になりましたね。

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スープは大好評でしたよ\(^o^)/
今日の生徒さんは皆さん映画がお好きなようで 映画の交換会のような楽しいお話をお聞き出来ました。







      
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by buredonobukon | 2018-08-09 22:46 | Comments(0)

8月8日

8月に入っての最初のレッスンです。
お忙しい3人さんは毎月水曜日です 9月も19日の水曜日に印が付きました。
医学 経済 情操教育 等々何時も為になるお話を聞くことが出来ます。
勉強させていただいていますよ。パンのレッスンでは耳を傾けて手を動かしてとっても素直な生徒さんです(笑)
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大きな塩パン 小さな塩パンが出来ましたが 皆さんご満悦です。
どれが一番ぶちゃいくか?なんて ぶちゃいく なのはご自分のお口に入るそうですよ(^_-)-☆

    
        
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今月のランチパンは 胡桃 黒ゴマをどっさり入れた カンパーニュです
そして時間をかけて作った水出しコーヒーを召し上がっていただきます。
デザートは 自家製蕨もちです 黒豆きな粉で召し上がっていただきます。
スープは真っ白なスープです 皆さんに当てていただきますので、お口に含んであててくださいね。
 






      
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by buredonobukon | 2018-08-08 23:15 | Comments(0)

7月25日

7月の最後のレッスンです。
4人さんで暑さに負けず室温24度にして頑張りました。
皆さんがお帰りになる1時過ぎは一番暑い時です 本当にご苦労様でした。
皆さんに先月のパンは最高に美味しかったです 今月も楽しみですと、言っていただける幸せ!来月もお盆月にかかわらず沢山予定をいれていただいれていただいています。
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黒糖ミネラルブレッド ミネラル アーモンドたっぷりの元気の出るパンでした。
そして胡桃 カマンベールチーズが入って 岩塩を振りかけてカマンベールノア、
スープは ブィシソワーズで冷静を味わっていただき、デザートはクリームチーズ ヨーグルト ケーキ を召し上がっていただきました。
ランチパンはホットドッグで楽しんでいただきました。

     
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今月は無事終了 さてさて来月のメニューの試作を作らねば・・・・
皆さんおたのしみにね 今月もありがとうございました。









      
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by buredonobukon | 2018-07-25 22:32 | Comments(0)

7月21日

今日は4人さんです。
息の合った仲間で楽しいパン作りが出来ます、


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暑いひと時も涼しいお話で盛り上がりました。
夏の怪談のお話、とまではいきませんが それに近いような体験談です。
体験された お二人さんは身振り手振りで。。。
まぁ上の写真の右の手は、そのようなお話に出てくる手ではありませよ!(笑)







      
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by buredonobukon | 2018-07-21 22:54 | Comments(0)

7月20日

今日は3人さんです。
3人さんは私の昔の仕事仲間の方たちです。そのうちのお一人さんは毎月お出かけくださいますが、
お二人さんは3年前ぐらいから年3回ぐらい誘い合わせておいでいただきます。
まぁ 予想していたとうり、にぎやかだった!
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話はランチの時に沢山しましょう という事で先ずは、捏ねてくださいませ。
暮れ以来のレッスンですので手順が途惑っていましたが だんだんよみがえってきたようで
それからはスムーズに出来ました。


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カットスイカとパインのお持たせで美味しく皆で頂きました。
お二人様次回は12月でしょうか(笑)お待ちしていますよ。






      
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by buredonobukon | 2018-07-20 22:56 | Comments(0)

7月19日

今日は3人さんです。
10時半の始まりですがもうすでに気温は35度以上です。
部屋に入るなり極楽極楽 涼しい幸せ と言って・・・まぁ取り合えず 涼んでくださいね。体が冷えて落ち着いてから始めましょう おはようございます よろしくお願いします。

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メンバーさんは3人さんともベテランさんですが この組み合わせは
2回目でしょうか?
お一人さんは美容師の先生・・・質問がありました シャンプーの仕方、
地肌にシャンプー液をかけるまえによぉく濡らしてから液をかけてやさしく泡立てて洗ったらいいとの事 がむしゃらに痒い所を洗わないで、そしてよくすすぐ・・・らしいですよ。
ランチの時には何時もためになるお話をお聞きして賢くなります。





      
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by buredonobukon | 2018-07-19 20:52 | Comments(0)

7月18日

今日は4人さんでした。
発酵器とオーブン2台がフル活躍 外気は37度で室温を25度に保とうと思うと 
エアコンと 扇風機2台で汗も出ず 丁度良いあんばいでした

      
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お嬢様の所にお裾分けのKさんは黒糖ミネラルブレッドを半分に切ってお持ち帰りです。
皆さん どれどれ どんな具合に成形されているか 興味シンシン
巻き方の具合もあるので皆さん違いますよ お家で見てくださいね。

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スープは今日も大好評でした\(^o^)/ 暑いときは冷たいビスソワーズ良いですよね。



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S里さんレシピ忘れていますよ お預かりしています。
皆さん暑い中ありがとうございます。







      
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by buredonobukon | 2018-07-18 23:05 | Comments(0)

7月14日

今日は3人さんでした 暑い中ありがとうございます。
Fさんが時間になってもお見えになりません どうしたのかな?お電話してみたら一週間後の土曜日かと勘違いされていたとか すぐに行きます・・・とのお返事でした。
私が他のお二人さんとFさんの分を進めていましたよ・・・玉の汗を拭きふき来てくださいました。はぁいFさんにバトンタッチです。他のお二人さんは手慣れたもので進めてくださいます。

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お帰りになる時には一番暑い2時過ぎでちょっとお気の毒!
今日より明日のほうが暑いんですってよ どういたしましょう(笑)
ありがとうございました。







               
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by buredonobukon | 2018-07-14 23:26 | Comments(0)

7月13日

今日は4人さんでした。O田さんがお友達をお連れしてくださいました。
始めましてのH様です H様とは一度O田さんとご一緒の時に電車の中でお会いして紹介していただきご挨拶をしていました。
H様 6人のお子様のママさんです。 6人も出産されているのに均整の取れた体形で体形は崩れていません お話をお聞きするとそれもそのはず整体の先生です。
食パンは機械を使って焼いておられたこともあるとか 今は焼いてません!なんておっしゃいましたが 手ごねの手つきもお上手です。
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暑い一日でした 今日も楽しいレッスンが出来ました。





               
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by buredonobukon | 2018-07-13 22:56 | Comments(0)